{"id":157477,"date":"2026-05-18T06:45:33","date_gmt":"2026-05-18T09:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/?p=157477"},"modified":"2026-05-18T06:45:33","modified_gmt":"2026-05-18T09:45:33","slug":"ovo-branco-ou-marrom-entenda-o-que-muda-entre-as-cores-e-como-consumir-o-alimento-com-seguranca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/?p=157477","title":{"rendered":"Ovo branco ou marrom? Entenda o que muda entre as cores e como consumir o alimento com seguran\u00e7a"},"content":{"rendered":"\n
\n

Diferen\u00e7a est\u00e1 ligada \u00e0 gen\u00e9tica das aves e n\u00e3o indica maior valor nutricional.<\/strong><\/p>\n

A diferen\u00e7a entre ovos brancos e marrons costuma gerar d\u00favidas entre consumidores, mas especialistas explicam que a varia\u00e7\u00e3o de cor est\u00e1 relacionada principalmente \u00e0s caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas das galinhas e n\u00e3o representa altera\u00e7\u00e3o significativa no valor nutricional do alimento.<\/p>\n

Segundo informa\u00e7\u00f5es divulgadas por especialistas ouvidos por O Globo, a tonalidade da casca depende da ra\u00e7a da ave respons\u00e1vel pela postura. Galinhas de plumagem e l\u00f3bulos auriculares claros tendem a produzir ovos brancos, enquanto aves de caracter\u00edsticas mais escuras normalmente colocam ovos marrons.<\/p>\n

Apesar da diferen\u00e7a visual, os dois tipos apresentam composi\u00e7\u00e3o nutricional semelhante.<\/p>\n

Cor n\u00e3o define qualidade nutricional<\/strong><\/p>\n

Entre os principais pontos destacados por especialistas est\u00e3o:
\u2714\ufe0f ovos brancos e marrons possuem valores nutricionais pr\u00f3ximos
\u2714\ufe0f a cor da casca depende da gen\u00e9tica da ave
\u2714\ufe0f prote\u00ednas, vitaminas e minerais s\u00e3o semelhantes
\u2714\ufe0f qualidade depende mais da cria\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o do alimento<\/p>\n

Nutricionistas afirmam que fatores como alimenta\u00e7\u00e3o das aves, armazenamento e proced\u00eancia possuem influ\u00eancia maior sobre qualidade e composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Ovos seguem entre as principais fontes de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico consumidas no Brasil.<\/p>\n

Como consumir ovos de forma segura<\/strong><\/p>\n

Especialistas orientam alguns cuidados para reduzir riscos sanit\u00e1rios:
\u2714\ufe0f verificar integridade da casca
\u2714\ufe0f armazenar sob refrigera\u00e7\u00e3o quando indicado
\u2714\ufe0f evitar consumo cru ou malcozido em grupos de risco
\u2714\ufe0f observar prazo de validade
\u2714\ufe0f higienizar superf\u00edcies ap\u00f3s manipula\u00e7\u00e3o<\/p>\n

O preparo adequado ajuda a reduzir riscos relacionados a contamina\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n

O consumo de ovos cresceu nos \u00faltimos anos no Brasil devido ao valor nutricional, versatilidade e custo acess\u00edvel.<\/p>\n

O alimento \u00e9 fonte de prote\u00ednas, vitaminas e minerais e integra diferentes estrat\u00e9gias alimentares.<\/p>\n

Debates sobre colesterol, consumo di\u00e1rio e qualidade nutricional tamb\u00e9m passaram por revis\u00f5es cient\u00edficas recentes.<\/p>\n

S\u00e3o Paulo possui forte mercado consumidor e cadeia produtiva ligada ao setor av\u00edcola.<\/p>\n

O estado tamb\u00e9m concentra programas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n

Servi\u00e7o ao leitor
<\/strong>\u2714\ufe0f Priorize produtos com proced\u00eancia identificada
\u2714\ufe0f Observe condi\u00e7\u00f5es de armazenamento
\u2714\ufe0f Evite ovos com rachaduras
\u2714\ufe0f Procure orienta\u00e7\u00e3o profissional em dietas espec\u00edficas<\/p>\n

A diferen\u00e7a entre ovos brancos e marrons est\u00e1 ligada \u00e0 gen\u00e9tica das aves e n\u00e3o ao valor nutricional. Especialistas refor\u00e7am que conserva\u00e7\u00e3o, preparo e proced\u00eancia s\u00e3o fatores mais relevantes para um consumo seguro.<\/p>\n

Vinicius Moror\u00f3 \u2013 Jornalista At\u00edpico<\/strong>
Editor-Executivo-Regional<\/strong>
HostingPRESS Ag\u00eancia de Not\u00edcias de S\u00e3o Paulo<\/strong>
Conte\u00fado distribu\u00eddo por nossa Central de Jornalismo
Reprodu\u00e7\u00e3o autorizada mediante cr\u00e9dito da fonte
Portal criado para conectar os leitores da regi\u00e3o ao melhor conte\u00fado
Somos l\u00edderes de audi\u00eancia local. Somos sociais.\u00a0Conecte-se conosco.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\t\"Avatar\t \t<\/p>\n
\n

Vinicius Moror\u00f3 – Jornalista At\u00edpico<\/p>\n

Editor-Executivo-Regional | Jornalista | Diretor Editorial Editor-Executivo-Regional da HostingPress Ag\u00eancia de Not\u00edcias de S\u00e3o Paulo, com atua\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 coordena\u00e7\u00e3o editorial regional, articula\u00e7\u00e3o com ve\u00edculos parceiros e fortalecimento da distribui\u00e7\u00e3o de conte\u00fado jornal\u00edstico no Estado de S\u00e3o Paulo. Editor-chefe do Jornal Impacto Cotia, com foco em jornalismo investigativo, interesse p\u00fablico e an\u00e1lise cr\u00edtica de temas pol\u00edticos, sociais e institucionais.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diferen\u00e7a est\u00e1 ligada \u00e0 gen\u00e9tica das aves e n\u00e3o indica maior valor nutricional. A diferen\u00e7a entre ovos brancos e marrons costuma gerar d\u00favidas entre consumidores, mas especialistas explicam que a varia\u00e7\u00e3o de cor est\u00e1 relacionada principalmente \u00e0s caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas das galinhas e n\u00e3o representa altera\u00e7\u00e3o significativa no valor nutricional do alimento. Segundo informa\u00e7\u00f5es divulgadas por<\/p>\n","protected":false},"author":812,"featured_media":157478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":{"0":"post-157477","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-saude"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/812"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=157477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/157478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=157477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=157477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portalalagoasnews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=157477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}